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酒精锅和电热锅各有其优缺点，选择哪种更好取决于具体的使用场景和个人需求。
酒精锅的优点是加热快速，适合户外使用，如烧烤、野外露营等场合，它还可以控制火力大小，便于烹饪不同食物，酒精锅也有一些缺点，如使用酒精作为燃料，需要注意火源的安全管理，避免火灾等危险，酒精锅加热范围较小，可能不适合大量烹饪。
电热锅则适用于家庭使用，其优点在于加热稳定、安全、方便，可以烹饪各种食物，且易于清洗和保养，电热锅还可以调节温度和时间，便于烹饪不同种类的菜肴，不过，电热锅可能需要插电使用，因此在户外使用可能不太方便。
关于酒精锅的危险性，如果使用不当确实存在一定的安全隐患，因此在使用酒精锅时，需要注意以下几点：
1、使用酒精锅时，要确保酒精不会洒在锅的外部，避免引发火灾。
2、使用过程中要远离可燃物，避免火星溅到可燃物上引发火灾。
3、使用完毕后要确保火完全熄灭后再离开。
4、最好使用正规厂家生产的酒精锅，以确保其质量和安全性。
酒精锅和电热锅各有其特点，选择哪种更好取决于个人需求和具体使用场景，无论使用哪种锅，都需要注意使用方法和保养，确保安全。